按照云南省粮食和物资储备局《关于做好2023年粮食质量安全风险监测有关工作的通知》(云粮执法发〔2024〕11号)和怒江州发展和改革委员会《关于做好2024年粮食质量安全风险监测工作的通知》(怒发改粮食〔2024〕278号文件)文件要求,州发展改革委组织指导全州粮食质量监测机构,开展了2024年稻谷、玉米质量调查和玉米品质测报工作。监测指标为国家标准规定的主要质量指标和品质指标。总的来看,2024年全州收购稻谷、玉米整体质量正常。
2024年收购粮食抽样调查确定为怒江州4县(市)粮食生产集中区域,共抽取样品12份,分别为稻谷2份、玉米10份,其中:质量调查11份(稻谷3份、玉米8份)、品质测报1份(玉米)。由各县(市)粮食质量监测点负责样品抽样,怒江州检验检测院负责样品检验。
一、质量调查情况
按照等距分布的原则,在田间、农户、乡村晒场收获的时间采集了样品11份,共涉及怒江州4个县(市)4个村(组)。其中:稻谷3份,共涉及怒江州泸水市、贡山县、兰坪县3个县(市)3个村(组);玉米8份,共涉及怒江州泸水市、福贡县、贡山县、兰坪县4个县(市)4个村(组)。
(一)稻谷质量调查结果
2024年怒江州收购稻谷质量调查采样3份,其中:中晚籼稻2份、粳稻1份,稻谷样品品种涉及3个品种。
与2023年相比,全州新收获中晚籼稻质量调查各项指标平均值中晚籼稻出糙率、整精米率有所下降,水分和谷外糙米有所上升。质量调查结果总体与2023年基本持平。
表1:近两年怒江州新收获中晚籼稻质量情况统计表
年份 | 类型 | 出糙率(%) | 整精米率(%) | 水分(%) | 不完善粒(%) | 黄粒米(%) | 谷外糙米(%) | ||||||
总量 | 其中 | ||||||||||||
未熟粒 | 虫蚀粒 | 病斑粒 | 生芽粒 | 生霉粒 | |||||||||
2023 | 中晚籼稻 | 平均值 | 77.9 | 62.0 | 13.1 | 1.4 | 0.4 | 0.3 | 0.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.1 |
2024 | 最大值 | 76.7 | 66.0 | 14.1 | 1.5 | 0.2 | 0.4 | 0.8 | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 4.9 | |
最小值 | 74.0 | 51.3 | 12.8 | 1.1 | 0.1 | 0.0 | 0.7 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.1 | ||
平均值 | 75.4 | 58.7 | 13.5 | 1.3 | 0.2 | 0.2 | 0.8 | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 2.5 |
与2023年相比,全州新收获粳稻质量调查各项指标平均值中粳稻出糙率、整精米率有所下降,不完善粒、水分和谷外糙米有所上升。质量调查结果总体与2023年基本持平。
表2:近两年怒江州新收获粳稻质量情况统计表
年份 | 类型 | 出糙率(%) | 整精米率(%) | 水分(%) | 不完善粒(%) | 黄粒米(%) | 谷外糙米(%) | ||||||
总量 | 其中 | ||||||||||||
未熟粒 | 虫蚀粒 | 病斑粒 | 生芽粒 | 生霉粒 | |||||||||
2023 | 粳稻 | 平均值 | 82.4 | 66.4 | 13.7 | 0.8 | 0.7 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.1 |
2024 | 粳稻 | 最大值 | 77.6 | 58.8 | 14.1 | 1.9 | 0.0 | 0.4 | 0.8 | 0.0 | 0.7 | 0.0 | 1.8 |
最小值 | 77.6 | 58.8 | 14.1 | 1.9 | 0.0 | 0.4 | 0.8 | 0.0 | 0.7 | 0.0 | 1.8 | ||
平均值 | 77.6 | 58.8 | 14.1 | 1.9 | 0.0 | 0.4 | 0.8 | 0.0 | 0.7 | 0.0 | 1.8 |
表3:2024年怒江州新收获稻谷等级比例分布表
类型 | 等级比例(出糙率) | 整精米率 | ||||||||||||
一等 | 二等 | 三等 | 四等 | 五等 | 等外 | 三等以上 | 一等 | 二等 | 三等 | 四等 | 五等 | 等外 | 三等以上 | |
籼稻 | 0% | 0% | 50% | 50% | 0% | 0% | 100% | 100% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 100% |
粳稻 | 0% | 0% | 100% | 0% | 0% | 0% | 100% | 0% | 100% | 0% | 0% | 0% | 0% | 100% |
1.中晚籼稻样品2份,调查结果为:出糙率平均值75.4%,最大值76.7%,最小值74.0%。均为三等;整精米率平均值58.7%,最大值66.0%,最小值51.3%,其中,均为三等;水分平均值13.5%,最大值14.1%,最小值12.8%;不完善粒总量平均值1.3%,最大值1.5%,最小值1.1%;其中:未熟粒平均值0.2%,占不完善粒总量平均值的15%,虫蚀粒平均值0.2%,占不完善粒总量平均值的15%,病斑粒平均值0.8%,占不完善粒总量平均值的61.5%,生霉粒平均值0.3%占不完善粒总量平均值的23.1%,由此可看出中晚籼稻谷中病斑粒较多;黄粒米平均值为0.0%;谷外糙米平均值2.5%。
2.粳稻样品1份,调查结果为:出糙率平均值77.6%,符合一等;整精米率平均值58.8%,符合一等;水分平均值14.1%;不完善粒总量平均值1.9%,其中:虫蚀粒平均值0.4%,占不完善粒总量平均值的21%,病斑粒平均值0.8%,占不完善粒总量平均值的42.1%,生霉粒平均值0.7%,占不完善粒总量平均值的36.8%,由此可看出粳稻谷中病斑粒较多;黄粒米平均值为0.0%;谷外糙米平均值1.8%。
(二)玉米质量调查结果
2024年怒江州收购玉米质量调查采样8份,其中黄玉米5份、白玉米2份,混合玉米1份,玉米样品品种涉及8个品种。
与2023、2022年相比,全州新收获黄玉米质量调查各项指标平均值中百粒重、水分、霉变降低,容重和不完善粒升高;白玉米各项指标平均值中百粒重、容重有所上升,不完善粒、水分含量降低。质量调查 结果总体略优于2023年。
表4:近两年怒江州新收获玉米质量情况分析表
年份 | 类型 | 百粒重(g) | 容重( g/L) | 不完善粒(%) | 水分(%) | 霉变粒(%) | |||||||
总量 | 其中 | ||||||||||||
品种 | 数值 | 虫蚀粒 | 病斑粒 | 破损粒 | 生芽粒 | 生霉粒 | 热损伤粒 | ||||||
2023 | 黄玉米 | 平均值 | 36.2 | 767 | 3.5 | 0.2 | 0.7 | 1.1 | 0.0 | 1.4 | 0.0 | 13.5 | 0.1 |
2024 | 平均值 | 35.4 | 784 | 4.4 | 1.3 | 1.7 | 0.2 | 0.0 | 1.6 | 0.0 | 13.4 | 0.0 | |
最大值 | 39.1 | 825 | 9.7 | 2.6 | 4.6 | 1.0 | 0.0 | 5.5 | 0.0 | 14.1 | 0.0 | ||
最小值 | 33.0 | 741 | 1.7 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 12.7 | 0.0 | ||
2023 | 白玉米 | 平均值 | 38.5 | 752 | 8.5 | 7.0 | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 1.0 | 0.0 | 14.2 | 0.0 |
2024 | 平均值 | 46.4 | 784 | 3.4 | 1.5 | 1.8 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 13.4 | 0.0 | |
最大值 | 51.1 | 806 | 6.3 | 3.0 | 3.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 13.6 | 0.0 | ||
最小值 | 41.7 | 761 | 0.5 | 0.0 | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 13.2 | 0.0 |
1.黄玉米样品5份,调查结果为:百粒重平均值35.4g,最大值39.1g,最小值33.0g;容重平均值784g/L,最大值825g/L,最小值741g/L,达到一等质量要求;不完善粒总量平均值4.4%,最大值9.7%,最小值1.7%,平均值达到一等质量要求,其中:虫蚀粒平均值1.3%,占不完善粒总量平均值的29.6%,病斑粒平均值1.7%,占不完善粒总量平均值的38.6%,生霉粒平均值1.6%,占不完善粒总量平均值的36.4%,黄玉米中病斑粒和生霉粒较多;水分平均值13.4%,最大值14.1%,最小值12.7%;霉变粒均为0.0%。
2.白玉米样品2份,调查结果为:百粒重平均值46.4g,最大值51.1g,最小值41.7g;容重平均值784g/L,最大值806g/L,最小值761g/L,达到一等质量要求;不完善粒总量平均值3.4%,平均达到一等质量要求;其中:虫蚀粒平均值1.5%,占不完善粒总量平均值的44.1%,病斑粒平均值1.8%,占不完善粒总量平均值的52.9%,白玉米中病斑粒较多;水分平均值 13.4%,最大值13.6%,最小值13.2%;霉变粒平均值0.0%,最大值0.0%,最小值0.0%。
表5:2024年怒江州新收获玉米容重等级比例分布表
类型 | 玉米容重(g/L)等级比例 | ||||||
一等(≥720) | 二等(≥690) | 三等(≥660) | 四等(≥630) | 五等(≥600) | 等外(<600) | 三等 以上 | |
黄玉米 | 100% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100% |
白玉米 | 100% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100% |
混合玉米 | 100% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100% |
此次抽检8个玉米样品容重均达到一等质量要求。
二、品质测报情况
品质测报结果:2024年收购粮食品质测报采样玉米1份,涉及怒江州兰坪县1个县1个村(组),样品品种为白玉米西抗18,2024年与2023年对比白玉米淀粉、粗蛋白含量有所增加。检验结果详见(表6)。
表6 近两年白玉米品质测报结果统计表
年份 | 类型 | 数值 | 淀粉% | 粗蛋白% | 粗脂肪% |
2023 | 白玉米 | 平均值 | 65.0 | 9.0 | 5.4 |
2024 | 平均值 | 69.3 | 9.3 | 5.3 |